難波福祉会　特別養護老人ホーム　浜木綿苑

昼食時に提供させていただいた【七夕】をテーマにした献立を紹介します。

《　献立　》

　　　　　　巻き寿司

　　　　　　冷やしそうめん

　　　　　　炊き合わせ



冷たいそうめんは、食べやすく夏の暑い時期にぴったり

巻き寿司は人気メニューで、皆さん大変喜ばれ、おいしく召し上がっていただけました

《　おやつ　》

　　　　　　常食　〈天の川の星をイメージした可愛い練り切り〉




　　　　　　嚥下食　〈ソーダゼリーの上に赤と黄色の星型ゼリーを飾り、冷たくて涼しげなゼリー）






　一　口　メ　モ　

『　巻き寿司に使われている酢の効果について　』

　　　食欲増進

　　　　　　　　酢の酸味は味覚や嗅覚を刺激し、唾液や胃液の分泌を促し、食欲増進のお手伝いをします。

　　　疲労回復

　　　　　　　　疲れを感じるのは、乳酸と呼ばれる疲労物質が体内に蓄積しているためです。

　　　　　　　　酢には乳酸の蓄積を抑えて、血液中の乳酸の上昇を抑制する効果があります。

　　　　　　　　また、摂取した食べ物を効率よくエネルギーに変えることで、疲労回復に役立ちます。


夏は暑くて食欲がなくなりますよね

酢を効かせた料理を取り入れて、暑い夏を乗り切りましょう